Food and Drink

Assalamualaikum readers, di halaman ini saya akan berbagi tentang resep dan cara pembuatan suatu makanan atau minuman yang mudah dihidangkan / disajikan di rumah.

Home Made/ Masakan Rumah.

Berikut ini beberapa makanan dan minuman yang bisa dijadikan Masakan Rumah.

Food

1.Soto Ayam

Bahan – bahan :

  1. Ayam 1 ekor
  2. Soun 50 g, rendam dengan air panas
  3. Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  4. Air 2 L
  5. Bawang goreng 50 g
  6. Daun jeruk 3 lembar
  7. Serai 2 batang
  8. Daun salam 2 lembar
  9. Daun bawang 1 batang, iris halus
  10. Lengkuas 25 g
  11. Minyak goreng 2 sdm
  12. Kunyit 2 cm
  13. Kemiri 4 buah
  14. Jahe 15 g
  15. Bawang merah 3 buah
  16. Bawang putih 2 siung
  17. Merica sdt
  18. Garam 2 sdm
  19. Jeruk Nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian

Cara membuat :

  1. Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan garam.
  2. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
  4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam hingga hingga matang.
  5. Cicipi kuahnya, jika kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
  6. Keluarkan ayam dari dalam kuah, pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah.
  7. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah..
  8. Ayam yang sudah di rebus dalam kuah kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan setelah itu suwir ayam kecil-kecil.
  9. Siapkan wadah bersih berupa mangkuk untuk menyajikan soto.
  10. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  11. Letakkan soun, telur, dan daging ayam.
  12. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
  13. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  14. Soto ayam siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.
  15.  

2. Sambal Goreng Ati Ampela

Notes : Untuk menghilangkan bau amis, lumuri hati ampela dengan cuka. Bilas hati ampela dengan air baru kemudian rebus hingga matang.

Bahan – bahan :

  • Hati Ampela ayam, rebus dan potong 5 bagian menjadi – 10 pasang
  • Daun salam- 2 lembar
  • Lengkuas, memarkan- 1 ruas
  • Cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong- 3 buah
  • Garam – 1,5 sdt
  • Gula merah, sisir- 1 sdm
  • Santan sedang – 300 ml
  • Minyak – 3 sdm

Bumbu Halus :

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 6 butir
  • Cabai merah keriting – 50 gram
  • Cabai rawit keriting – 6 buah\
  • Kemiri, sangrai – 3 butir

Langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan irisan cabai merah. Aduk sampai bumbu matang.
  3. Masukkan hati ampela. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  5. Tuang santan. Aduk sampai bumbu menyerap dan mengental. Angkat.
  6. Siap disajikan.
  7.  

3. Gulai Ayam

download (3)

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong-potong
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh asam jawa
  • 2 butir cengkih3 cm kayu manis
  • 400 ml santan (dari 1/4 butir kelapa) 

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 7 buah cabe merah
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir 

Cara memasak:

  • Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
  • Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat. Siap disajikan.

Drink

Mojito

Bahan – bahan :

( Untuk 2 gelas)

  • 2 buah jeruk nipis
  • 6 buah leci kalengan
  • 4 sdt gula pasir
  • 200 ml air soda
  • 10-15 lbr daun mint
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  • Iris jeruk nipis, peras, lalu letakkan jeruk nipis dalam gelas.

  • Beri 2 sdt gula pasir dan 2 buah es batu setiap gelasnya, aduk rata dengan air jeruk nipis.
  • Letakkan daun mint pada telapak tangan lalu hancurkan dengan menggosok kedua tangan. Masukkan potongan daun mint ke dalam gelas.
  • Tambahkan 3 buah leci dan 100 ml air soda, aduk rata. Tambahkan kembali es batu secukupnya.
  • Lychee Mojito siap disajikan.