Appetizer and Snack

Appetizer / hidangan pembuka, dan snack / hidangan camilan. di halaman ini saya akan berbagi beberapa resep untuk hidangan pembuka dan camilan.

Appetizer

Zuppa Soup

Bahan – bahan :

  • 4 lembar kulit pastry siap pakai
  • 4 mangkuk tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil

Soup Krim :

  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
  • 50 gram tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 750 ml liter kaldu ayam
  • 200 gram dada ayam rebus, potong dadu
  • 100 gram jamur kaleng, iris tipis jadi 3 bagian
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 kuning telur kocok untuk olesan
  • Keju parut untuk taburan

Cara Pembuatan :

  1. Panaskan oven dengan suhu 180’ C.
  2. Panaskan margarin dan tumis bawang bombay sampai harum dan agak layu.
  3. Masukkan tepung terigu. Aduk dan masak sampai tepung matang (tidak menempel pada wajan).
  4. Masukkan susu cair dan kaldu ayam secara bertahap. Aduk rata sampai tepung terigu tidak bergerindil. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ayam, jamur, merica dan garam. Aduk rata dan angkat.
  6. Tuang sup ke dalam mangkok tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil. Tutup bagian atasnya dengan lembaran kulit pastry. Olesi kuning telur dan taburi keju parut.
  7. Panggang sup 15 menit sampai kulit pastry berwarna kuning kecokelatan dan kering.
  8. Angkat dan sajikan selagi panas.

Snack

Chicken Wings

Bahan-bahan

  • 1 kg sayap ayam, potong-potong dan cuci bersih
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya

Bumbu saus chicken wings:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 5 buah cabai rawit, potong-potong (sesuai selera)
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica
  • kecap manis secukupnya
  • air secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Ulek halus bumbu bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campurkan sayap ayam dengan bumbu. Masukkan ke panci dan campur dengan air secukupnya. Ungkep ayam, hingga matang.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan kecap manis. Tumis sebentar, tuang sedikit air. Biarkan hingga agak mengental. 
  3. Masukkan sayap ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga saus agak kering.